O autêntico e intemporal universo Ralph Lauren
Novembro 2025
RL/Cultura

Do celeiro para a mesa

O retrato que Ricky Lauren faz da vida nas montanhas realça a comida rústica, os convívios ao ar livre e o gosto pela aventura que caracterizam o rancho Double RL.
No rancho Double RL, no Oeste americano, a vida tem um ritmo que é impossível ignorar. Acorda-se cedo para tratar da terra e dos animais. Cada etapa do dia obedece às horas de luz solar e aos caprichos da natureza. As refeições são o ponto fulcral das tarefas diárias, reunindo todos de novo após longas horas no terreno para saborear ingredientes singelos, grelhados numa fogueira ou guisados em lume brando ao longo da tarde, que transmitem o conforto e a força da própria terra. Para Ricky Lauren, estas refeições representam a família e a tradição e honram a beleza agreste das vizinhas montanhas San Juan e a história de pioneirismo da região sudoeste do Colorado. Através do seu livro de receitas, Ricky Lauren: Cuisine, Lifestyle, and Legend of the Double RL Ranch, Ricky relembra os inícios do rancho Double RL, quando, com o marido Ralph, encontraram o celeiro Vance da propriedade numa soalheira tarde do verão de 1982. Desde então, Ricky e a família criaram inúmeras memórias no rancho, com substanciais refeições ao ar livre de comida típica americana e respeito pela terra, elementos centrais do seu estilo de vida nas montanhas.
EN PLEIN AIR
Mesa com peças da coleção Canyon Road, incluindo acessórios de estanho dos artistas Diné (Navajo) Naiomi e Tyler Glasses, que integram o programa Artista em Residência da Ralph Lauren.

Receitas de outono do Polo Bar

CODE OF THE WEST

Ingredientes

  • 44,3 ml de whisky Russell's Reserve Single Barrel Rye
  • 14,8 ml de Drambuie
  • 7,4 ml de Cynar
  • 7,4 ml de Alpe Genepy Herbetet
  • Umas gotas de bitter de noz
  • Umas gotas de bitter de laranja
  • Umas gotas de bitter Angostura
  • Casca de limão flamejada para decorar

Preparação

Coloque todos os ingredientes num shaker, misture e coe sobre gelo. Queime a casca de limão para aquecer os óleos e, em seguida, esprema-a sobre a bebida, através da chama.

Notas de degustação

Pinho, herbáceo, apimentado e defumado

SUNDAE DAS MONTANHAS ROCHOSAS

Ingredientes

  • Gelado de aveia
  • Bolachas de cowboy
  • Flocos de coco adoçados e torrados
  • Molho de caramelo com bourbon
  • Chantilly

Notas

Alguns historiadores acreditam que as bolachas de cowboy são originárias do Wyoming, onde constituíam os lanches energéticos dos cowboys do Velho Oeste. Durante o concurso de doçaria Presidential Bakeoff do ano 2000, estas bolachas de aveia, reforçadas com pepitas de chocolate, nozes-pecã torradas e flocos de coco, foram popularizadas por Laura Bush, cuja receita incluía ainda canela
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